„Jagnięcina z porem”

Składniki:

300 g jagnięciny (najlepiej polędwicy), 1 por pocięty w talarki grubości 0.5 cm, 2 wysuszone (lub marynowane) papryczki chili pokruszone (lub posiekane), 1 kawałek imbiru posiekany lub wyciśnięty, 2 ząbki czosnku wyciśnięte, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 4 łyżki oleju do smażenia.

Marynata: 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka wina ryżowego, 2 łyżeczki mąki kukurydzianej.

Sos: 1.5 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka wina ryżowego, 2 łyżeczki mąki kukurydzianej, 1.5 łyżeczki octu winnego, 1 łyżeczka cukru, 3 łyżki wody.

Sposób wykonania:

    Pociąć jagnięcinę w cieniutkie plasterki. Wymieszać z marynatą, odstawić na 30 min. Połączyć składniki sosu. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać pora i smażyć mieszając 2 min., wyjąć na talerz. W woku ponownie rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać czosnek, chili i imbir, smażyć mieszając 30 s, dodać mięso i smażyć mieszając, aż straci różowy kolor. Dodać pora, wlać sos, dobrze wymieszać. Zagotować wszystko jeszcze raz. Polać olejem sezamowym, wymieszać. Danie gotowe.