„Jaja faszerowane w skorupkach”

Składniki:

4 jaja, tarta bułka do posypania, pół małej świeżej bułki, 2 łyżki mleka do namoczenia bułki, 2 dag śmietany, szczypiorek lub koperek, sól do smaku, 2 dag tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Ugotowane na twardo ostudzone jaja, przekrajać w skorupce ostrym nożem wzdłuż na połówki, wyjąć ostrożnie żółtko z białkiem, pozostawiając połówki pustych skorupek. Jaja posiekać drobno lub przepuścić przez maszynkę razem z bułką namoczoną w mleku. Do masy z jaj dodać łyżkę posiekanej zieleniny, połowę tartej bułki, śmietanę i sól, dokładnie wymieszać. Gotową masę nałożyć do pustych skorupek, przyłożyć do tartej bułki lekko przyciskając i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Jaja faszerowane podaje się na gorąco lub na zimno, ułożone na półmisku skorupką do dołu należy pamiętać o podaniu do tej potrawy papierowych serwetek, gdyż przy wybieraniu masy trzeba jaja przytrzymać.