Umyte jaja wybić pojedynczo do filiżanki i ostrożnie przelać do lekko wrzącej, osolonej i minimalnie zakwaszonej wody (na 1 l wody - łyżeczka soli i łyżka octu). Gotować na małym ogniu, aby woda bardzo lekko wrzała, przez 3 - 4 min. Lekko ścięte jaja wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową. Można je także wybijać bezpośrednio do rondelka z lekko wrzącą wodą. Jaja w koszulkach podaje się zwykle polanę gorącym sosem, np. pomidorowym, koperkowym, pietruszkowym, chrzanowym do ziemniaków, kasz lub klusek, z dodatkiem warzyw.

[Komentarzy: 0]