„Kaczka z ananasem po tajlandzku”

Składniki:

0.5 piersi kaczki (ok. 350 g), 4 plasterki ananasa z puszki pocięte w kostkę, 2 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki, 2 ząbki czosnku wyciśnięte, 1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 1 łyżką wody, olej do smażenia i frytowania.

Sos: 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 0.5 łyżeczki zmielonego białego pieprzu, 1 łyżka wina ryżowego.

Sposób wykonania:

    Pierś pociąć w cienkie plasterki (najlepiej jest to zrobić gdy jest lekko zmrożona). Smażyć kaczkę w porcjach na głębokim oleju po ok. 1.5 min. Dobrze osączyć z tłuszczu papierowym ręcznikiem. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć krótko czosnek, ananasa i dymkę, dodać kaczkę wymieszać, smażyć mieszając 1 min. Wlać sos, wymieszać, dodać mąkę kukurydzianą z wodą, wymieszać, gotować jeszcze chwilę mieszając aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem.