„Kapuśniak I”

Składniki:

30 dag kapusty kiszonej, 15 dag wędzonki, 10 dag wędzonego boczku, 2 dag słoniny, włoszczyzna, 2 ziemniaki, cebula, sól, pieprz, liść laurowy, łyżka mąki.

Sposób wykonania:

    Włoszczyznę ugotować na wędzonce z przyprawami. Wyciśniętą i posiekaną kapustę zalać wrzątkiem, gotować pod przykryciem. Jarzyny wyjąć z wywaru i połączyć z kapustą. Wędzonkę pokroić w kostkę włożyć do zupy, dodać pokrojone w kostkę ziemniki, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Pokrojoną cebulę podsmażyć na słoninie, dodać mąkę, doprawić zupę zasmażką. Gdyby zupa nie była kwaśna doprawić sokiem z kapusty kiszonej.