„Karkówka podlewana winem”

Składniki:

0.5 kg karkówki (nacieramy ją przyprawami wedle uznania i pozostawiamy na godzinę), 6 sztuk średniej wielkości ziemniaków, kilka plastrów boczku gotowanego lub wędzonego, 4 liście kapusty białej, marchewka, pół selera, cebula, 4 jabłka, vegeta, 0.5 łyżeczki cynamonu, szkl. białego wina, 3 łyżki oleju.

Sposób wykonania:

    Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem następnie układamy liście kapusty, na środek kładziemy karkówkę (wcześniej natartą przyprawami) dookoła układamy obrane ziemniaki pokrojone w ćwiartki, między ziemniaki wkładamy pokrojoną w plastry marchewkę i seler posypujemy vegetą, pokrojoną cebulę rozsypujemy po wierzchu dania następnie układamy plastry boczku i jabłka obrane pokrojone w ćwiartki, jabłka posypujemy cynamonem, przykrywamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 200 - 220°C, po 30 min. podlewamy połową szkl. wina, po kolejnych 30 min. podlewamy resztą wina. Piec do miękkości mięsa. Karkówkę po upieczeniu pokroić w plastry.

    Można dodać ząbek czosnku i wina wedle uznania. Boczek należy pokroić w grubsze plastry to się nie spiecze.