„Karp Niespodzianka”

Składniki:

1 kg karpia, oliwa do smażenia, mąka, 150 - 200 ml śmietanki kremowej, 10 dag suszonych śliwek, 5 dag migdałów, sól, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczonego i wypatroszonego karpia umyć, przekrajać wzdłuż na połówki, następnie na porcje, opłukać, posypać przyprawami i mąką, usmażyć. Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć, wymieszać z ubitą śmietanką i przecierem ze śliwek, doprawić do smaku, nałożyć dekoracyjnie na ułożonym na półmisku karpiu.