„Karp oblany masłem”

Składniki:

1 średni karp, 1 mała pietruszka, 1 cebula, cytryna, 1 mała marchew, 12 dag masła, 1 mały por, sól, 1 mały seler, pietruszka zielona.

Sposób wykonania:

    Karpia podzielić na dzwonka, natrzeć solą i pozostawić na godzinę w chłodnym miejscu. W naczyniu do gotowania ryb ugotować wywar z warzyw, lekko posolić do smaku i włożyć do wrzątku karpia. Wywar można lekko skropić sokiem z cytryny. Gotować do miękkości na bardzo małym ogniu. Ostrożnie wyjąć, ułożyć na półmisku , udekorować pokrojonymi w talarki warzywami korzeniowymi, plastrami cytryny i zieleniną. Gorącą potrawę polać lekko zrumienionym lub roztopionym masłem. Można do polewania zużyć również masło służące wcześniej do smażenia karpia.