„Karp po kasztelańsku”

Składniki:

1 kg karpia, 150 ml białego wytrawnego wina, 15 dag suszonych śliwek, 15 dag cytryn, 4 dag tartego chrzanu, natka pietruszki, masło, sól, pieprz, goździki i cynamon do smaku.

Sposób wykonania:

    Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć. Cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki usuwając pestki. Karpia przygotować jak "kapia saute", pokrajać na porcje, posypać przyprawami, podsmażyć, zalać winem wymieszanym z cytrynami, przecierem ze śliwek, chrzanem i posiekaną natką pietruszki oraz przyprawami, zapiec.