„Karp smażony”

Składniki:

1.5 kg karpia, 3 cebule, płaska łyżka mąki, olej, sól.

Do dekoracji: cytryna.

Sposób wykonania:

    Karpia bezpośrednio po sprawieniu pokrój w dzwonka, posól i włóż do naczynia. Na wierzchu ułóż cebulę pokrojoną w plastry, przykryj i wstaw do lodówki. Po 2 - 3 h wyjmij rybę z naczynia i usuń cebulę. Na osobnym talerzu wysyp mąkę, obtocz w niej rybę i smaż na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor.

    Rybę podawaj gorącą, dekorując tuż przed podaniem plasterkami cytryny.