„Kieszonki drobiowe”

Składniki:

0.5 pęczka tymianku, 0.5 pęczka szałwi, 15 dag twarogu, 4 filety z kurczaka, 2 cebule, 3 strąki papryki, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy, 1 cytryna.

Sposób wykonania:

    Opłukać, osuszyć i posiekać tymianek i szałwię. Zioła wymieszać z twarogiem. Umyć i osuszyć filety. Ponacinać je tak, by powstały głębokie, podłużne kieszonki. Wypełnić je farszem twarogowym i spiąć drewnianymi wykałaczkami. Sparzyć, osuszyć i przekroić na pół cytrynę. Jedną połówkę pokroić w plasterki. Z drugiej wycisnąć sok. Obrać i pokroić na cząstki cebule. Umyć, oczyścić z nasion i pokroić na kawałki paprykę. Obrać i przecisnąć przez praskę czosnek. Kieszonki usmażyć na oliwie z obu stron kilka minut na średnim ogniu. Dodać czosnek, cebulę i paprykę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Mieszając smażyć jeszcze 10 min. Następnie skropić sokiem z cytryny. Na 4 talerze przełożyć po porcji warzyw oraz kieszonki drobiowe. Danie udekorować plasterkami cytryny.

    Autorem przepisu jest perła.