„Klopsiki gryczane”

Składniki:

25 dag porów białych, 3 dag suszonych grzybów, 2 szkl. mleka lub wody, 25 dag kaszy gryczanej, 3 łyżki tłuszczu, 3 łyżki tartej bułki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, ząbek czosnku, pieprz, majeranek, sól, 3 jaja, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Pory oczyścić i pokrajać suszone grzyby opłukać i dodać do porów. Zalać dwiema szklankami mleka lub wody z dodatkiem tłuszczu; zagotować, aż grzyby będą miękkie, następnie zasypać kaszą gryczaną, posolić i prużyć pod przykryciem w piekarniku. Gdy będą miękkie ostudzić i zemleć w maszynce. Dodać przyprawy i pozostałe składniki, masę dokładnie wyrobić i podzielić na małe owalne klopsy. Zrumienić je lekko na tłuszczu, dodać do sosu cebulowego i chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami.