„Kluski z gotowanych ziemniaków (szagówki)”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 jaja, sól.

Sposób wykonania:

    Umyte ziemniaki ugotować w łupinach, zostawić do przestudzenia. Obrać ze skórki, utrzeć na tarce lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, połączyć z mąką i jajami, posolić. Zagnieść ciasto formując wałeczki o średnicy 2 cm. Kroić skośnie kawałki wielkości 3 - 4 cm i wrzucać do wrzącej osolonej wody. Gotować tak długo aż kluski wypłyną na powierzchnię. Podawać polane bułką zrumienioną na maśle jako dodatek do pieczeni.