„Knedle ruskie”

Składniki:

1.25 kg ziemniaków, duża cebula, 40 dag twarogu, 3 jaja, 30 dag kaszy manny, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 10 dag tłuszczu (słonina), sól, 4 łyżki tartej bułki, pieprz majeranek.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki ugotować i zemleć w maszynce, dodać przesmażaną cebulę, trochę majeranku, roztarty twaróg, jaja, mąkę, kaszę mannę i pieprz. Ciasto dokładnie wyrobić, formować kule i gotować w słonej wodzie. Po wyjęciu z wody posypać tartą bułką i obsmażyć na tłuszczu. Można podawać z surówkami lub gotowaną kapustą.