„Knedle zbójnickie”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 35 dag kaszy manny, 2 łyżki masła, 1.5 łyżki soli, 10 dag słoniny, cebula, pieprz, 2 jaja, majeranek lub nać pietruszki.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, opłukać i kilka ugotować, a następnie przetrzeć przez sito. Pozostałe surowe utrzeć na tarce, odlać trochę soku, dodać ugotowane ziemniaki, stopione masło, jaja, kaszę mannę i pieprz. Z masy formować okrągłe kulki i gotować w osolonej wodzie. Polać słoniną przesmażoną z cebulą lub obsmażyć na tłuszczu. Podawać z surówkami.