„Knedle ze śliwkami”

Składniki:

Ciasto: 1 kg ziemniaków, 30 dag mąki, jajo, sól do smaku. Nadzienie: 50 dag owoców, 4 dag masła, bułka tarta, sól, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, ugotować pod przykryciem. Następnie odcedzić, wystudzić, zemleć, połączyć z przesianą mąką i jajkiem, posolić, zagnieść ciasto, podzielić na części, formować wałek o średnicy 1.5 cm, pokrajać na kawałki, spłszczyć, nałożyć cząstki owoców, uformować kule. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyjąć, posypać cukrem oraz polać masłem wymieszanym ze zrumienioną bułką tartą.