„Knedle ze śliwkami lub morelami”

Składniki:

50 dag mąki, 15 dag masła, 2 żółtka, 0.5 szkl. słodkiego mleka, 5 dag mąki do podsypania, 1.2 kg śliwek węgierek lub moreli, 13 dag cukru, cynamon mielony do smaku.

Sposób wykonania:

    5 dag masła rozetrzeć, dodając po jednym żółtku, połączyć z przesianą mąką. Zarobić ciasto wlewając tyle mleka, aby otrzymać konsystencję ciasta pierogowego.

    Śliwki umyć, osączyć, kolejno ponadcinać i wyjąć pestki. Do każdej śliwki wsypywać troszkę cukru z miałkim cynamonem. Formować pierogi, kładąc do każdego krążka śliwkę, zlepiać brzegi - ormować okrągłe knedle wielkości orzecha. Ugotować jak pierogi i podawać polanę resztą masła i posypane pozostałym cukrem.

     Zamiast śliwek można zawijać morele, nie dodając cynamonu.