„Kopytka I”

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków, jajo, ok. 50 dag mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżeczka majeranku, szczypta pieprzu i kolendry, łyżka soli.

Sposób wykonania:

    Ciepłe ziemniaki przepuścić przez praskę i ostudzić. Dodać jajo, mąkę ziemniaczaną, przyprawy i tyle mąki pszennej, by można było zagnieść ciasto i utoczyć z niego wałeczki. Wałeczki spłaszczyć i pokroić na ukośne kopytka. Gotować je w dużej ilości osolonej wody ok. 10 min. Wyjąć kluski z wody i podać polane masłem z tartą bułką lub sosem pieczarkowym, z dodatkiem gotowanych warzyw i surówki. Bardzo smaczne są także kopytka podsmażane.