„Kopytka zapiekane z serem”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 15 dag mąki, 50 dag pomidorów, 1 fix do spaghetti po bolońsku, 2 ząbki czosnku, 30 dag mozarelli, 4 łyżki parmezanu, 1 łyżka masła.

Sposób wykonania:

    Ugotować ziemniaki, zmielić, dodać mąkę, sól i poczekać aż wystygną. Sparzyć pomidory, obrać skórkę, usunąć pestki i dusić 20 min. pod przykryciem, dodać rozgnieciony czosnek. Z doświadczenia wiem, że najlepszym sposobem podprawienia sosu pomidorowego, jest dodanie fixu do spagetti bolońskiego, ale sos włoski można wykonać rónież samemu przyprawiając oregano, tymiankiem, solą i pieprzem. Z ciasta ziemniaczanego uformować wałek o średnicy 3 cm. i pokroić go na kawałki dł. 2 cm. Każdy lekko spłaszczyć i odstawić na 10 min. Kopytka gotować w w posolonej wodzie na średnim ogniu. W wysmarowanej masłem formie układać warstwami kopytka i plasterki sera, poszczególne warstwy polać sosem pomidorowym. Posypać tartym parmezanem. Zapiec.