„Korzenny krem kokosowy”

Składniki:

1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej, 0.5 łyżeczki sproszkowanych goździków, 300 ml śmietany 22%, 10 dag cukru brązowego, 250 ml mleczka kokosowego, 3 jajka, 2 żółtka, do dekoracji, bita śmietana, uprażone wiórki kokosowe.

Sposób wykonania:

    Do garnuszka o grubym dnie wlać śmietanę i 1 szkl. wody, dodać cynamon, gałkę muszkatołową i goździki, zmiksować i zagotować. Gotować na wolnym ogniu ok. 5 min. Następnie wsypać cukier i wlać mleczko kokosowe. Gotować jeszcze ok. 5 min. W misce ubić jajka i żółtka. Wymieszać z masą śmietanowo-kokosową. Rozlać do małych foremek żaroodpornych, ustawić je w formie do pieczenia napełnionej do połowy wodą i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200º C ok. 30 min. Krem wystudzić i podawać z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi.