„Kotleciki cielęce”

Składniki:

1 kg cielęciny, 5 dag mąki, 1 dag soli, 5 dag masła, cytryna.

Sposób wykonania:

    Ukroić cienkie zrazy, zbić, osolić, utaczać w mące i na rozpalonej patelni w rumiane masło wrzucić. Gdy się zarumienią, przewrócić na drugą stronę, podsmażyć i wydać na stół. Do takich kotlecików podajemy tylko cytrynę.