Ukroić cienkie zrazy cielęciny z dyszka, rozbić bardzo cienko, nadając formę podłużną, posolić i umoczyć każdy w rozbitym jajku z mąką (na 3 kotleciki rozbić jedno całe jajko z łyżką mąki na gęsto). Warstwa cienka powinna być na całym kotleciku. Mieć już rozgrzane masło, wrzucić na patelnię kotleciki, zarumienić, odwrócać na drugą stronę, a gdy i z tej strony się zarumienią, podać natychmiast.

[Komentarzy: 0]