„Kotleciki z sosem pomarańczowym”

Składniki:

0.5 czerwonej papryki chili, 60 dag mielonej jagnięciny, szczypta kminu rzymskiego, szczypta gałki muszkatołowej, 1 łyżka curry, 50 g ugotowanego ryżu, 150 g posiekanego miąższu z mango, 1 jajo, 6 łyżek oliwy, 30 dag pomidorów, 30 g rodzynków, 2 czerwone pomarańcze, mięta, pieprz ceyenne, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Chili oczyścić i posiekać. Mięso wyrobić z kminem, curry, gałką, chili, ryżem, mango i jajem. Uformować kotleciki, smażyć 8 min. na 5 łyżkach oliwy. Pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki, miąższ posiekać. Rodzynki namoczyć w wodzie. Pomarańcze umyć, jedną obrać, skórkę pokroić w cienkie wiórki. Owoce wyfiletować, wyciekający sok zachować. Pomidory poddusić na 1 łyżce oliwy. Dodać owoce, sok i rodzynki. Doprawić. Kotleciki udekorować skórką z pomarańczy i miętą, podawać z sosem i np. z ryżem.