„Kotlet de volaille z kury”

Składniki:

Piersi z 1 kurczaka, 6 dag masła, 1 jajko, 2 dag mąki, 2 dag bułki tartej, olej, sól.

Sposób wykonania:

    Filety z piersi ostrożnie pobić tłuczkiem, aby nie poszarpać tkanek mięsnych, lekko osolić. Po środku fileta umieścić 3 dag masła w kształcie wałeczka, zawinąć ciasno, dokładnie w rulon. Tak przygotowany kotlet panierować dwukrotnie w rozmąconym jajku i tartej bułeczce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu.

    Uwagi: Odwracać delikatnie filety, aby nie spowodować wypłynięcia masła.