„Kotlety jagnięce z grilla”

Składniki:

Kotlety jagnięce (po 2 na osobę).

Marynata: 8 liści szałwii, 1 gałązka rozmarynu, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki stołowe oliwy extra vergine, sól.

Sposób wykonania:

    Obrany czosnek i zioła rozetrzeć na proszek w moździerzu. Lekko podgrzać oliwę i wymieszać z ziołami. Odstawić na 1 h. Mięso pozbawione łoju i błon umyć i osuszyć ściereczką. Natrzeć mocno marynatą. Ułożyć w folii aluminiowej i zalać resztą oliwy. Zawinąć szczelnie w folię i odłożyć na 3 h. Potem mięso oczyścić z marynaty i smażyć na oliwie na patelni grillowej po ok. 5 - 6 min. z każdej strony. W ostatniej chwili kotlety posolić.