40 dag mielonego mięsa wołowego, 20 dag wędzonego boczku, 1 jajko, 1 czerstwa bułka (5 dag), 1 cebula (10 dag), 0.5 szkl. mleka, 1 łyżka masła, 4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz.

Do smażenia: 6 łyżek oleju.

Sposób wykonania:

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć w maszynce razem z boczkiem i pokrojonym w kostkę. Otrzymaną masę połączyć z mięsem mielonym i jajkiem. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na maśle i dodać do masy mięsnej. Posolić, popieprzyć i starannie wyrobić. Jeżeli masa mięsna jest zbyt rzadka, należy dosypać tartej bułki. Formować małe kotleciki, panierować w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.

[Komentarzy: 1]