„Kotlety z koźląt”

Składniki:

50 dag mięsa z koźlęcia bez kości, 1 jajo, 2 łyżki mąki pszennej, 10 dag bułki tartej, 10 dag smalcu, 5 dag masła, sól i pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

    Mięso podzielić na 4 płaty, rozbić lekko młotkiem do mięsa, posolić, oprószyć pieprzem, oproszyć mąką, zamoczyć w rozmąconym jaju i obtoczyć w bułce tartej. Bułkę tartą dokładnie przydusić, wyrównać brzegi kotleta i smażyć go z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu, na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodać masło.