„Kotlety z mielonej wołowiny”

Składniki:

40 dag mielonej wołowiny, 1 łyżka smalcu, 3 ziemniaki, 3 cebule, łyżeczka mielonego imbiru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jajko, 2 łyżki sosu sojowego, łyżka wody, 0.5 szkl. oleju, 2 kostki rosołowe, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, utrzeć na grubej tarce, dodać pół drobno posiekanej cebuli, wymieszać. Mięso włożyć do miski, dodać ziemniaki z cebulą, imbir, sól, smalec, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, jajko, 1 łyżkę sosu sojowego. Całość mieszać tak długo, aż powstanie jednolita masa. Z masy mięsnej uformować kotlety. Oprószyć mąką ziemniaczaną, odstawić. Na mocno rozgrzany olej kłaść na patelni kotlety, smażyć najwyżej 3 min., z obu stron, przełożyć do rondla i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika, pozostawiając drzwiczki uchylone. Resztę cebuli pokroić w plastry. Z patelni odlać 0.75 oleju, usmażyć cebulę, na złoto, wlać rozpuszczoną w wodzie kostkę rosołową, resztę sosu sojowego, dusić 20 s. Do cebuli przełożyć kotlety i dusić chwilę na niezbyt ostrym ogniu. Podawać z ryżem smażonym lub makaronem i sałatką z ogórków.