„Krem cytrynowy III”

Składniki:

6 żółtek, 15 dag cukru, 1 cytryna, 0.25 l mleka, łyżeczka mąki.

Sposób wykonania:

    Cytrynę wyszorować i sparzyć dokładnie wrzątkiem. Zagotować mleko z mąką, ubić żółtka z cukrem, ustawić garnek z żółtkami na słabym ogniu i stale mieszając, wlewać po trochu gorące mleko. Trzymać na ogniu mieszając, aż krem nieco zgęstnieje. Następnie zestawić z ognia, od czasu do czasu lekko zamieszać, a gdy przestygnie - dodać sok i startą skórkę z cytryny dobrze wymieszać. Włożyć do szklanych miseczek, przybrać skórką pomarańczową.