„Krem jabłkowy”

Składniki:

10 jabłek, 25 dag cukru, 4 białka, konfitury, wanilia, 13 g żelatyny.

Sposób wykonania:

    Umyte starannie jabłka upiec w piecu, a następnie przetrzeć przez sito. Gdy ostygną, wsypać ze 20 dag cukru, a także kawałek wanilii utłuczonej wcześniej z cukrem, dalej wlać 0.125 l zawiesiny żelatyny, rozpuszczonej przedtem w gorącej wodzie i przestudzonej. Ubijać następnie tak długo, aż zbieleje. Białka ubić na pianę, wymieszać razem. Wszystko to włożyć do formy, wysmarowanej oliwą i wynieść w chłodne miejsce. Wyjąwszy z formy ubrać konfiturami.