„Krokiety wiosenne - sajgoniki”

Składniki:

250 g mąki, 2 jaja, 0.5 l wody, sól.

Farsz: 250 g chudej wieprzowiny, 150 g krewetek obranych ze skorupek - świeżych lub z puszki, 1 cebula, 1 łodyga selera, 250 g kielkow sojowych, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka cukru, sól, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Z podanych składników sporządzić ciasto naleśnikowe. Odstawić na 15 min. Łodygę selera i obraną cebulę drobno posiekać. Mięso i krewetki drobno posiekać, po czym obsmażyć przez 1 min. na niewielkiej ilości oleju. Dodać kiełki sojowe, seler i cebulę. Smażyć, ciągle mieszając, dalsze 3 min. Połączyć z cukrem, sosem sojowym, osolić, po czym farsz dobrze wymieszać. Z gotowego ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Na każdy nałożyć nieco farszu. Brzegi złożyć do środka i zrolować. Końce naleśników zakleić wodą rozrobiona z mąką. Krokiety układać delikatnie na mocno rozgrzanym oleju. Smażyć do zrumienienia. Gotowe, osączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać gorące.