„Krokiety z kapusty i grzybów”

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąki, 2 szkl. mleka, łyżeczka stopionej słoniny, sól, jajo.

Nadzienie: 1 kg kapusty kwaszonej, 4 dag grzybów suszonych, łyżka tłuszczu, cebula, 1.5 łyżki mąki pszennej, 4 łyżki tartej bułki, pieprz, 3 łyżki tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Kapustę kwaszoną ugotować do miękkości, odcisnąć, drobno posiekać, dodać zrumienioną bez tłuszczu mąkę, ugotowane i posiekane grzyby oraz zrumienioną cebulę. Farsz przyprawić i smarować nim przygotowane z ciasta naleśniki, zwijać je w rulony i maczać w surowym cieście pozostałym z naleśników, panierować i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami i sosami.