„Krokiety z płatków owsianych”

Składniki:

25 dag płatków owsianych, 3 szkl. mleka, 1 dag masła, 4 jaja, 5 dag żółtego sera, koperek, sól do smaku, tarta bułka i smalec do formy.

Sposób wykonania:

    Do wrzącego mleka dodać tłuszcz i sól. Mieszając wsypywać płatki i zagotować. Ugotowane na gęsto płatki przestudzić, dodać utarty ser, drobno pokrajany koperek, 3 rozmącone jaja i sól do smaku, dobrze wyrobić. Masę wyłożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy, rozsmarować na grubość 1.5 cm, powierzchnię wygładzić, odstawić w zimne miejsce do stężenia.

    Blachę z zastudzoną masą podgrzać, odwrócić na stolnicę i wyjąć; krajać pasy szerokości 2.5 cm i długości 8 cm. Uformowane krokiety panierować w jaju i tartej bułce, smażyć z obu stron zanurzone do połowy w tłuszczu i wstawić do piekarnika na kilka minut. Podawać z sosem pomidorowym na kiełbasie lub jako dodatek do warzyw.