„Krokiety z serem I”

Składniki:

300 g białego sera, 0.5 filiżanki mleka, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 10 g drożdży, 1 jajo, 50 g rodzynek, otarta skórka z 0.5 cytryny, tłuszcz, mąka, cukier.

Sposób wykonania:

    Przetarty przez sito ser wymieszać z kwaśną śmietaną, jajem, skórką cytrynową i taką ilością mąki, aby powstała gęsta masa. Dodać rodzynki i wyrośnięte w ciepłym mleku drożdże, formować małe wałeczki, układać je na desce do wyrośnięcia i krótko smażyć na gorącym tłuszczu. Podawać posypane cukrem.