„Krupnik I”

Składniki:

3 - 4 ziemniaki, pęczek włoszczyzny, 1 łyżka masła, 3 - 4 łyżki kaszy jęczmiennej, 4 łyżki śmietany, 1 łyżka posiekanej rzeżuchy, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Kaszę umyć, zalać zimną wodą, dodać 1 masła, ugotować mieszając od czasu do czasu. Oczyszczoną włoszczyznę zetrzeć na tarce o dużych otworach, podusić z dodatkiem tłuszczu. Dolać 2 szkl. wody, osolić i ugotować razem z pokrojonymi w paski ziemniakami. Połączyć z kaszą i wymieszać. Zaciągnąć śmietaną. Doprawić do smaku solą, posypać pietruszką i rzeżuchą.