„Kulki z sirene”

Składniki:

250 g sera feta, 5 białek, ok. 0.5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, ok. 0.5 łyżki siekanej natki pietruszki, mąka do obtaczania, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Białka jajek ubić na sztywną pianę. Ser zetrzeć na tarce i dodać powoli do ubitych białek mieszając je lekko widelcem. Następnie dodać do masy pieprz i pietruszkę - wszystko delikatnie wymieszać. Z powstałej masy ulepić kulki wielkości orzecha, obtoczyć je w mące i wrzucić na gorący olej. Kulki są gotowe gdy podwoją swoją objętość i staną się rumiane.

    Do kulek najlepszy jest ser feta, który jest stosunkowo twardy i da się zetrzeć na tarce. Nie jest wskazany ser w kartonikach, gdyż jest zbyt kremowy, lepszy jest ser kupowany np. na wagę.