„Kwas owocowy”

Składniki:

4 l wody, 1 kg porzeczek, 1 dag drożdży, 40 dag cukru, 2 dag rodzynków, goździki i cynamon do smaku.

Sposób wykonania:

    Porzeczki przebrać, opłukać, usunąć szypułki, zalać wodą, zagotować, przetrzeć, dodać zmiażdżone przyprawy, przestudzić, połączyć z cukrem i rozpuszczonymi w letniej przegotowanej wodzie drożdżami, pozostawić na 8 - 10 h. Dalej przygotowywać jak "kwas żurawinowy".