„Kwaśna zupa”

Składniki:

Jeden duży dorsz, litr wody, 1 szkl. maślanki, 1 szkl. śmietany, łyżka mąki, 2 żółtka cebula, listek laurowy, ziele sól, ocet.

Sposób wykonania:

    Rybę oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, ugotować w wywarze z przyprawami, pilnować by się nie rozpadła, rybę wyjąć. Zmieszać maślankę ze śmietaną i mąką, dodać do wywaru. Zaprawić octem do smaku. Zdjąć z ognia, wbić do wywaru żółtka, delikatnie wymieszać, aby się nie zważyła. Rybę włożyć do garnka, posypać koperkiem, doprawić do smaku, zupę podaje się z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.