„Makaron niedzielny I”

Składniki:

5 jaj, 5 żółtek, 1 kg mąki pszennej, 1 dag masła, sól.

Sposób wykonania:

    Makę przesiać. Jaja umyć, połączyć z mąką i masłem. Zagnieść ciasto, dokładnie wyrobić, rozwałkować płaty, podsuszyć częściowo na czystych, lnianych ściereczkach i lekko wilgotne kroić w bardzo drobne niteczki, długośćią zbliżone do zapałki, lecz ciensze. Suszyć w ciepłym miejscu. Po przesuszeniu przechowywać w papierowych lub płóciennych torebkach.