„Makaron z kurkami i z fasolką szparagową”

Składniki:

200 g fasolki szparagowej, 200 g makaronu rurki, 150 g świeżych kurek, 1 łyżka oleju, 1 łyżka masła, 1 szalotka lub cebulka, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki białego wina lub wody, 1 łyżka posiekanej natki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Fasolkę umyć, odciąć końce. Wodę zagotować w dużym garnku, osolić, włożyć fasolę, gotować ok. 10 min. na półtwardo. Wyjąć, natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie. Do tej samej wody wrzucić makaron, gotować ok. 15 min., (także al dente), odcedzić. Grzyby oczyścić, umyć, większe poprzekrawać. Cebulkę i czosnek obrać, drobno pokroić. Olej i masło rozgrzać na głębokiej patelni, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać grzyby i mieszając smażyć ok. 5 min. Dołożyć fasolkę, wlać białe wino lub wodę. Szybko zagotować, wymieszać z natką i makaronem. Przyprawić pieprzem.