25 dag domowego makaronu lub 15 dag spaghetti albo nitek, 2 szkl. świeżego ogórka pokrajanego w cienkie, wąskie paseczki.

Sos: 6 - 7 średnich pieczarek, pokrajanych w drobną kostkę, 3 łyżki oleju, 0.5 łyżki bardzo drobno posiekanego świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku, 0.5 łyżki roztartego czosnku, 4 łyżki posiekanej cebuli dymki, 1 szkl. grubo posiekanej, zielonej papryki, szczypta zmielonego kopru włoskiego (dowolnie), szczypta zmielonego cynamonu (dowolnie), szczypta zmielonego ziela angielskiego (dowolnie), 5 białek z jaj na twardo, grubo posiekanych, 1 łyżka czystej wódki, 1 łyżka miodu lub 1.5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka chilli rozprowadzonego łyżką oleju, 2 łyżki sosu sojowego, 0.5 szkl. wywaru l lub wody.

Sposób wykonania:

Makaron ugotować. Przelać zimną wodą, następnie wrzącą, trzymać w cieple. Olej rozgrzać na patelni na dużym ogniu, dodać imbir, czosnek, cebulę dymkę i świeżą paprykę, mieszając smażyć 30 s. Wsypać pieczarki, przyprawy korzenne, białko jaj, wódkę, miód lub cukier, chilli z olejem, sos sojowy i wywar, starannie wymieszać, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć płomień, dusić na małym ogniu 5 min. (nie przykrywać). Makaron wymieszać z ogórkiem, polać połową sosu, wymieszać przez podrzucanie, lub podzielić na 3 - 4 porcje, nałożyć na głębokie talerze albo do miseczek i polać pozostałym sosem.

[Komentarzy: 0]