„Makiełki poznańskie”

Składniki:

Mak: 0.75 szkl. cukru, 1.5 szkl. maku, czubata łyżka miodu, czubata łyżeczka masła, 3 żółtka, bakalie po 10 dag: rodzynek, orzechów włoskich, migdałów.

Kluski: 0.25 szkl. wody, 3 łyżeczki masła, 0.5 szkl. mąki, 3 jaja, trochę soli.

Sposób wykonania:

    Mak: Zalać mak zimną wodą, gotować 1 - 1.5 h, zostawić na noc. Następnego dnia mak odcedzić, dodać cukier i dwukrotnie zemleć przez maszynkę, dodać żółtka, bakalie, wymieszać.

    Kluski: Zagotować wodę z masłem, zmniejszyć ogień, dodać mąkę i mocno wymieszać. Zdjąć z ognia, wystudzić. Wbić jaja, masę lekko posolić. Ciasto musi być gęste, ale nie twarde (jeśli jest za rzadkie - dodac trochę mąki, jeśli za gęste - wody). Nabierać malutkie kluski łyżeczką (jedna kluska powinna zajmować ok. 0.25 łyżeczki) i zsuwać je do wrzącej osolonej wody. Po ugotowaniu klusek wymieszać je z makiem i podawać na wigilijny stół. Makiełki można też jeść na zimno następnego dnia.