„Mazurek kajmakowy II”

Składniki:

Ciasto: 30 dag mąki, 15 dag margaryny, 8 dag cukru pudru, 1 całe jajko, 2 ugotowane żółtka, 1 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa: 2 szkl. mleka, 2 szkl. cukru, 1 kostka margaryny.

Sposób wykonania:

    Mąkę, cukier i tłuszcz przesiekać, wbić jajko, przetrzeć przez sitko ugotowane żółtka, wlać śmietanę, wsypać proszek do pieczenia i szybko wyrobić ciasto. Powinno być miękkie.

    Rozwałkowany placek ułożyć w nasmarowanej formie. Najlepsza będzie specjalna blacha do pieczenia mazurków - po odwróceniu upieczonego ciasta mamy brzegi okalające masę. Jeśli nie mamy takiej formy, układając ciasto można uformować jego brzegi.

    Przygotować masę. Mleko z cukrem gotować (często mieszając) na bardzo słabym ogniu, aż zgęstnieje i zbrązowieje. Ostudzoną masę utrzeć z margaryną (tłuszcz dodawać małymi porcjami) i ułożyć na upieczonym placku.