„Mazurek polski”

Składniki:

15 dag mąki wrocławskiej, 15 dag mąki ziemniaczanej, 40 dag cukru pudru, 40 dag margaryny, 6 - 7 jaj, skórka cytrynowa i gałka muszkatołowa do smaku, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Mąkę wrocławską wymieszać z mąką ziemniaczaną, przesiać. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z mąką, startą skórką cytrynową i startą gałką muszkatołową oraz ubitą pianą z białek. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy, wyrównać powierzchnię i upiec w gorącym piekarniku.