„Mięso z goździkami”

Składniki:

1.2 kg środkowego schabu, 1 łyżka masła, 3 łyżki goździków, 2 łyżki cukru, sól, pieprz .

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, dokładnie osuszyć. Sól wymieszać z cukrem i białym mielonym pieprzem, natrzeć starannie schab, odstawić w chłodne miejsce na 1 h. Schab zrumienić na rozgrzanym maśle, ułożyć na blasze, nakłuć goździkami, polać tłuszczem ze smażenia. Piec ok. 1 h w temp. 180 º C, często polewając wytwarzającym się sosem.