„Mózg wieprzowy po polsku”

Składniki:

50 dag mózgu wieprzowego, tłuszcz, 10 dag cebuli, 2 jaja, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mózg obrać z błon, opłukać, posiekać. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokajać, podsmażyć, dodać mózg i smażyć na małym ogniu kilka minut ciągle mieszając. Jaja umyć, wybić ze skorupek, wymieszać z mózgiem i smażyć jeszcze kilka minut aż jaja się zetną, doprawić. Podawać z ziemniakami i sadzonymi jajkami.