„Myszki”

Składniki:

25 dag mąki, 10 dag masła lub margaryny, 4 żółtka, 2 białka, 250 ml mleka, 8 dag cukru pudru, 2 dag drożdży, dżem do smarowania, 250 ml śmietany kremowej, cukier puder do śmietanki, tłuszcz do dołkownicy.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z roztartymi drożdżami, mlekiem i przesianą mąką, dokładnie wyrobić dodając pod koniec wyrabiania roztopiony tłuszcz, lekko wymieszać z ubitą na sztywno pianą z białek, przykryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia. Dołkownicę wysmarować tłuszczem, nałożyć ciasto do 0.75 wysokości i upiec w gorącym piekarniku. Upieczone wystudzić, posmarować dżemem, ułożyć na półmisku, osobno podać ubitą śmietankę z cukrem.