„Naleśniki z grzybami I”

Składniki:

Ciasto: 10 - 12 kopiastych łyżek mąki (można przyjąć: 1 placek = 1 łyżka mąki), 1 jajko, 1 łyżka oleju, 2 szkl. piwa.

Farsz: 0.5 kg dowolnych grzybów, np. pieczarek, kurek, borowików, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1 jajko, 1 łyżka mąki, 0.5 szkl. śmietany, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto, składniki wymieszać, ubić trzepaczką i odstawić na 0.5 h. Usmażyć naleśniki.

    Drobno pokrojone grzyby obsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Odparować wodę, oprószyć mąką i zrumienić. Dodać śmietanę, dusić na małym ogniu przez kilka minut. Ostudzić, wymieszać z jajkiem i przyprawić. Na plackach ułożyć farsz z grzybów. Uformować krokiety, obtoczyć je w tartej bułce i podsmażyć na maśle. Naleśniki można podawać z bulionem, barszczem czerwonym lub piwem.