„Ocet paprykowy”

Składniki:

1 l octu owocowego, 20 g papryki ostrej mielonej.

Sposób wykonania:

    Do naczynia z octem owocowym dodać paprykę, wymieszać, naczynie zamknąć i odstawić do chłodu na 3 - 4 dni. Po tym czasie przecedzić ocet przez płótno lub flanelę, wlać do butelki, zamknąć szczelnie i przechowywać w chłodzie. Ocet paprykowy ma charakter uniwersalny, służy do przyprawiania wielu potraw, nadając im swoistej pikantności. Dla uzyskania mniejszej lub większej ostrości octu można regulować dodatek papryki.