„Ocet winny III”

Składniki:

1 l wina wytrawnego, gronowego, białego lub czerwonego.

Sposób wykonania:

    Otwarte naczynie z winem, przykryte gazą, odstawić do ciepła, do czasu gdy bakterie kwasu octowego dostatecznie się rozwiną, zamieniając alkohol na kwas octowy. Po sfermentowaniu ocet przecedzić przez płótno lub flanelę i przechowywać w chłodzie w zamkniętej butelce.